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Cocina China
Cerdo BBQ en Salsa Hoisin
Prepara un delicioso Cerdo BBQ en la rica y dulce Salsa Hoisin. Una salsa china muy especial.
  • Categoría: Cocina China
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• Costilla de cerdo ó Bridado de lomo de cerdo. 1200grs
Salsa de Soya oscura LKK 4 cucharadas
Salsa Hoisin LKK 2 cucharadas
Sake Ozeki 2 cucharadas
• Miel 2 cucharadas
• Cebolla larga (parte blanca) finamente picada ½ tallo (30 gr)
• Ajo rallado 1 diente
• Jengibre rallado 1 cucharada
Polvo 5 especias chinas al gusto
Mezcle todos los ingredientes y deje marinar el cerdo, preferiblemente desde el día anterior. Para prepararlo, precaliente el horno a 220ºC, coloque el cerdo en una refractaria sobre una rejilla para que se escurra y después cúbralo con papel aluminio. Déjelo cocinar aproximadamente 60 minutos; cuando esté en el minuto 20, dele la vuelta al cerdo, barnice con la salsa del marinado, tape nuevamente y continúe al horno. Repita esté procedimiento en el minuto 40 y continúe al horno los 20 minutos faltantes.

Sáquelo del horno deje reposar 5 minutos, corte y sirva. Se puede acompañar con arroz, puré, pasta y/o vegetales.

Tip: Para que el cerdo quede de un color bonito, utilice la ayuda de una brocha de barnizar para alimentos.
 
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