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Cocina De La India
Biryani Vegetariano
Biryani Vegetariano
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2 cdas de aceite neutro
2 cdas de Comino en Grano
1 cebolla mediana
500 gr de arroz blanco
1 l de agua
250 gr de mix de verduras (zanahoria, papas, guisantes, arvejas y ahuyama)
2 cdtas de curry en polvo Badia
2 cdtas de cilantro en polvo
1 cdta de Cúrcuma en Polvo Badia
Ají Picante al gusto
Hojas de cilantro frescas
Sal a gusto

Caliente el aceite, agregue el comino, la cebolla finamente picada y, unos segundos después agregue el arroz, previamente bien lavado y escurrido. Agregue el agua y cuando rompa el hervor lleve a fuego lento. Por separado, hierva el mix de verduras, hasta que éstas se hablanden. Cuele y reserve. Mezcle las dos preparaciones y agregue las especias y la sal.Termine de cocinar hasta que no quede más agua. Decore con hojas de cilantro picadas. Si lo desea puede servirlo con yogurt natural.
 
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