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Cocina De La India
Chuletillas de Cordero con Yogur y Especias
Disfruta de esta receta india en la cual el yogur y las especias brindan un sabor especial.
  • Categoría: Cocina De La India
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• 16-20 chuletillas de cordero con o sin hueso cortadas finas

• 200 gr. de yogur griego

• 1 diente de ajo

• 1 limón

• 2 cucharaditas de Garam Masala Geeta

• 2 cucharaditas de comino en grano

• 1 cucharadita de Chile en Polvo molido Ck

• 1/2 cucharadita de Cúrcuma en Polvo Badia

• 1 cucharada de cilantro picado

• Aceite de girasol

• Sal
1. Tostar las semillas de comino en una sartén a fuego medio hasta que suelten aroma, con cuidado de que no se quemen. Mojar el ajo.


2. Mezclar en un bol el yogur, el garam masala, el comino, la cúrcuma, el ajo, el chili, el zumo de medio limón, un poco de ralladura de su corteza y dos cucharadas de aceite. Salpimentar.


3. Poner las chuletillas en una fuente o tupper con la mezcla de yogur, haciendo que queden bien untadas. Tapar y dejar en la nevera unas horas o de un día para otro.


4. Cuando se vayan a comer, precalentar el grill del horno a 250 grados. Repartir las chuletillas bien recubiertas de la marinada de yogur en una bandeja de horno levemente aceitada.


5. Asar 4 minutos por un lado. Darles la vuelta, untarlas por encima de un poco más de marinada y asar 4 minutos más hasta que se doren.


6. Servir inmediatamente con el cilantro picado y un chorro de limón.
 
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