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Cocina De La India
Chutney de Mango
Chutney de Mango
  • Categoría: Cocina De La India
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12 tazas de vinagre blanco (500ml)
2 mangos biches medianos cortados en cuadritos
1 taza de azúcar morena (175gr)
1 cucharada de sal
10 clavos
10 pepas de Pimienta Negra Entera Badia
2 Chiles Rojos Secos Ck, finamente picados
1 cucharada de comino entero, tostado
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de Cúrcuma en Polvo Badia
10 pepas de pimienta dulce
2 pepas de Anís Estrellado Ck
Sal

Mezcle todos los ingredientes y hierva a fuego bajo durante 1 hora. Deje enfriar y refriere durante 2 semanas. Este plato se come encurtido o como dip con pappadum.
 
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