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Cocina De La India
Lentejas al Cilantro
Lentejas al Cilantro para recibir el ¡nuevo año 2016!
  • Categoría: Cocina De La India
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600 ml de caldo de pollo
1 cucharada de aceite vegetal
2 cebollas, finamente picadas
100 gr de Arroz Basmati
100 gr de Lentejas Rojas
2 cucharadas de Comino
1 clavo
1 Rama de Canela pequeña
2 cucharadas de hojas de cilantro
Sal y pimienta

Ponga el caldo de pollo en una cacerola y lleve a ebullición.


Caliente el aceite en otra cacerola y sofría las cebollas suavemente hasta que doren.  A  continuación, retire la mitad de las cebollas y resérvelas.


Añada el arroz y las lentejas a la cacerola y remueva con una cuchara. Agregue el caldo de pollo incorpore los cominos, el clavo y la rama de canela. Tape y cueza a fuego lento unos 25 minutos. A continuación, retire del fuego y deje que se enfrié.


Cubra con las cebollas fritas reservadas y las hojas de cilantro justo antes de servir.

 
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