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Cocina Japonesa
Albóndigas de tofu
Albóndigas de tofu
  • Categoría: Cocina Japonesa
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• 1/2 paquete de tofu fresco

• Pan rallado o Panko (miga de pan japonés)

• 1 Zanahoria rallada

• Ajo

• Perejil picado

• unas gotas de Salsa de Soya Kikkoman

• 2 cucharadas de ajonjolí tostado

• Harina blanca

• aceite para freír

1. Desmenuza el bloque de tofu con un tenedor.

2. Ralla la zanahoria, y escurre su jugo. Añádela al tofu.

3. Dora ligeramente el ajo picado con un poco de perejil, pan rallado o panko, semillas de ajonjolí y unas gotas de salsa de soya.

4. Mezcla bien todo y haz las albóndigas. Si fuera necesario para su consistencia, añade un poco de harina blanca.

5. Reboza cada albóndiga con un poco de harina.

6. Calienta aceite y fríe las albóndigas de tofu hasta que se doren, retíralas y sécalas en una bandeja con papel absorbente.

7. Acompáñalas con una salsa de su preferencia: Tare, Agridulce, Ají Dulce.
 
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