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Cocina Japonesa
Anillos de Calamares
rebozados en Panko
  • Categoría: Cocina Japonesa
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• 500 gramos de anillos de calamar

• 4 unidades de huevos

• 250 gramos de Panko

• 200 gramos de harina de trigo

• Mezcla de sal gruesa y pimienta negra

• 2 cucharadas de paprika

• 1 cucharada de orégano seco

• Aceite girasol abundante para freír

1. En un plato hondo adicionar la harina de trigo, sal, pimienta, paprika y el toque secreto de la receta, una cucharada de orégano seco. Mezclar bien todos los ingredientes.

2. Disponer la estación para rebozar en el siguiente orden: primero la mezcla de harina de trigo, segundo los huevos revueltos como para tortilla y tercero, el panko.

3. Pasar los anillos de calamar primero por la harina, segundo por los huevos y tercero por el panko. Reservarlos en un plato.

4. En un sartén hondo adiciona aceite de girasol abundante para freír. Una vez esté caliente (fuego medio-alto) adicionar uno por uno los anillos de calamar y dejar freír por cada lado por dos o tres minutos aproximadamente.

5. Una vez freídos, retirar en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

6. Servir los anillos de calamar con un poco de salsa de su preferencia.

 
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