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Cocina Tai
Arroz Frito Con Piña
Arroz Frito Con Piña
  • Categoría: Cocina Tai
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2 tazas de Arroz blanco cocinado sin sal
100 gr de Camarones (adobe con sal, ajo y sake)
100 g de Pollo en cubos (adobe con sal, ajo y sake)
2 unidades de Huevo
150 gr de Piña en cubos
c/n Maní
40 gr de Uvas pasas
½ unidad Zanahoria picada/pré cocida
70 gr Arveja pré cocida
1 cdita Jengibre picado
1 ½ cda Salsa de pescado Squid
1 cda Salsa de ostras Lee Kum Kee
1 cdita Azúcar
1 cda grande Curry en polvo
1 cdita Chile en polvo
c/n Sal al gusto Aceite

Precaliente el wok.  Adicione el aceite y selle rápidamente el pollo a temperatura alta, reserve. En el mismo wok agregue más aceite, coloque los huevos batidos, sin dejarlos secar.  Adicione las carnes, los vegetales, la piña y los frutos secos. Una vez estén en su punto, adicione el curry, el chile y la salsa de ostras. Coloque el arroz y saltee. Adicione la salsa de pescado y rectifique la sazón. Sirva y decore con piña y hojas de albahaca.


TIP: Utilice piña natural, ya que para presentar el plato se usa la mitad de la piña como base.


 

 
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