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Cocina Tai
Cordero con Salsa de Curry Rojo
  • Categoría: Cocina Tai
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400 g. de chuletas de cordero

1 taza de leche de coco Best Choice

1/2 cucharada de pasta de curry rojo Mae Ploy

1/2 cucharada de pasta de tamarindo

1/2 cucharada de salsa de pescado Squid

1/2 cucharada de azúcar morena

Aceite de oliva

Pimienta negra Badia

Sal
1. En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y planchamos las chuletas, les ponemos sal y pimienta.
2. Las cocinamos por ambos lados y las reservamos para luego.
3. En el mismo aceite preparamos la salsa, añadimos la pasta de curry rojo y la freímos hasta que huela bien.
4. Incorporamos la leche de coco y lo movemos.
5. Seguidamente añadimos la pasta de tamarindo, la salsa de pescado, el azúcar moreno y continuamos mezclando. Nuestra salsa ya está lista.
 
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