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Cocina Tai
Ensalada de Fideos Tailandesa
Prepara esta deliciosa ensalada, con todos los sabores de tailandia.
  • Categoría: Cocina Tai
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• 1 ¼ lbs de pechuga de pollo, rebanada en tiras delgadas

• Sal gruesa al gusto

• 3 ½ onzas de Espagueti De Arroz Best Choice

• 1 cucharada de Aceite de maní Fliying Deer

• 2 zanahorias, hechas listones con un pelador de verduras

• 1 pepino, cortado a la mitad y en tiras delgadas

• ¼ taza de albahaca fresca, en pedacitos


Para adorno (opcional): Brotes de soya, manís picados, hojitas de menta fresca, hojuelas de chile, ajonjolí Blanco y la parte verde del cebollín bien picada.



Ingredientes Aderezo Asiático


• 4 cabezas de cebollín, picadas finamente

• 2 dientes de ajo, picados finamente

• ½ taza de Salsa de Soya Lee Kum Kee

• ½ taza de Vinagre de Arroz Mizkan

• 2 cucharadas de Azúcar de palma Ban Dtahnbuk

• 1 cucharada de jugo de limón, fresco

• ½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional)


En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes.
1. Coloca el pollo y la mitad del aderezo en una bolsa tipo “ziploc” o un tazón cubierto con film plástico, y déjalo marinar por al menos 30 minutos, o durante la noche. Reserva el resto del aderezo. En una olla grande, con abundante agua y un poco de sal, cocina los fideos hasta que estén suaves (3 min aprox).

Transfiérelos al colador, y pásales agua fría para parar el cocimiento.

2. Transfiérelos a una bandeja para servir. En un sartén grande, calienta el aceite sobre fuego medio-alto. Trabajando por partes, cocina el pollo (sin llenar mucho el sartén, para que se doren bien los pedazos) hasta que estén bien cocidos, más o menos 4 minutos.

3. Transfiere el pollo a la bandeja para servir, sobre los fideos.

Termina colocando encima las zanahorias, pepino, y albahaca. Rocíalo con el resto de la vinagreta y agrega los ingredientes que sugerimos para el adorno (brotes de soya, manís, etc).


Tip: Puedes agregarle tofu, hojas de hierbas orientales, y sustituir el pollo por pato o camarones.
 
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