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Cocina Tai
Ensalada de marisco (estilo Thai)
Ensalada de marisco (estilo Thai)
  • Categoría: Cocina Tai
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• 150 g de langostinos pelados
• 200 g de calamares cortados
• 150 g de tomate cherry o el tomate que más te guste
• 1/4 de cebolla roja
• 3 chilis picados o pimiento rojo si no te gusta el picante
• 2 dientes de ajo picado
• una buena cantidad de hojas de cilantro
• un poco de cebollino cortado
• 3 cucharadas de zumo de lima
• 2 cucharadas de salsa de pescado Squid
• 1/2 cucharada de azúcar
1. Cortamos el tomate cherry por la mitad
2. Ponemos agua a hervir.
3. Mientras tanto en un bol preparamos la salsa, añadimos los chilis picados, los ajos picados, el azúcar, la salsa de pescado, el zumo de lima.
4. Lo movemos todo bien.
5. Cuando el agua esté hirviendo añadimos los calamares y los cocinamos un minuto, la movemos un poco y la sacamos escurriéndole bien el agua.
6. La pasamos a la salsa.
7. En la misma agua cocinamos los langostinos y cuando estén listos los pasamos también a la salsa.
8. En el bol, añadimos la cebolla roja, el tomate cherry y mezclamos bien con la salsa.
9. Finalmente incorporamos el cilantro y cebollino y volvemos a mezclar todo bien. Y ya está lista para servir.
 
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