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Cocina Tai
Phat Phak Ruam
Prepara estos deliciosos Vegetales Salteados a la tailandesa, un plato conocido mundialmente como Phat Phak Ruam.
  • Categoría: Cocina Tai
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Pollo en julianas (adobe con sal, sake y ajo) 240 gr

Zanahoria en media luna 1unidad

Raíces chinas 1bandeja

Mazorquitas Best Choice ½ unidad

Brócoli en arbolitos 250 gr

Pimentón en finas julianas 1 unidad

Cebolla en julianas gruesas ½ unidad

Calabacín amarillo (Zukini) media luna ½ unidad

Guisantes ½ bandeja

Hongos Negros Chinos hidratados 2 cucharadas

Ajo finamente picado 1cucharada

Jengibre finamente picado 1cucharada

Fondo de Pollo Lee Kum Kee 1taza

Salsa de Ostras Lee Kum Kee 2 cucharadas

Salsa de Pescado SQUID 1-2 cucharadas

Azúcar ½ cucharada

Limón ½ unidad

Ajinomoto c/n

Pimienta c/n

Sal c/n

Aceite vegetal c/n
En una cacerola con agua y sal, cocine el brócoli durante 2 minutos y escúrralo. Caliente bien el wok, adicione el aceite, saltee el ajo, el jengibre y el pollo hasta que dore, reserve. En el mismo wok saltee primero los vegetales más duros hasta los blandos.

Agregue la salsa de ostras, la salsa de pescado, el ajinomoto, el fondo y el pollo, saltee. No descuide los vegetales, ya que hay que mantener su consistencia crocante. Antes de servir agregue el limón y rectifique si es necesario. Sirve caliente.

Tips: Los hongos Negros Chinos tienen propiedades que ayudan a nivelar el colesterol en la sangre. Para hidratarlos correctamente; sumérjalos en agua tibia, repita este proceso 3-4 veces.
 
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