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Cocina Tai
Phat Phak Ruam
Prepara estos deliciosos Vegetales Salteados a la tailandesa, un plato conocido mundialmente como Phat Phak Ruam.
  • Categoría: Cocina Tai

  • Ingredientes
  • Pollo en julianas (adobe con sal, sake y ajo) 240 gr

    Zanahoria en media luna 1unidad

    Raíces chinas 1bandeja

    Mazorquitas Best Choice ½ unidad

    Brócoli en arbolitos 250 gr

    Pimentón en finas julianas 1 unidad

    Cebolla en julianas gruesas ½ unidad

    Calabacín amarillo (Zukini) media luna ½ unidad

    Guisantes ½ bandeja

    Hongos Negros Chinos hidratados 2 cucharadas

    Ajo finamente picado 1cucharada

    Jengibre finamente picado 1cucharada

    Fondo de Pollo Lee Kum Kee 1taza

    Salsa de Ostras Lee Kum Kee 2 cucharadas

    Salsa de Pescado SQUID 1-2 cucharadas

    Azúcar ½ cucharada

    Limón ½ unidad

    Ajinomoto c/n

    Pimienta c/n

    Sal c/n

    Aceite vegetal c/n

  • Preparación
  • En una cacerola con agua y sal, cocine el brócoli durante 2 minutos y escúrralo. Caliente bien el wok, adicione el aceite, saltee el ajo, el jengibre y el pollo hasta que dore, reserve. En el mismo wok saltee primero los vegetales más duros hasta los blandos.

    Agregue la salsa de ostras, la salsa de pescado, el ajinomoto, el fondo y el pollo, saltee. No descuide los vegetales, ya que hay que mantener su consistencia crocante. Antes de servir agregue el limón y rectifique si es necesario. Sirve caliente.

    Tips: Los hongos Negros Chinos tienen propiedades que ayudan a nivelar el colesterol en la sangre. Para hidratarlos correctamente; sumérjalos en agua tibia, repita este proceso 3-4 veces.