Nuestras recetas / Flan de Coco al Cardamomo
Postres
Flan de Coco al Cardamomo
Flan de Coco al Cardamomo
  • Categoría: Postres
Imprimir la receta
• 1 lata de Leche de Coco Best Choice (400 ml)

• 3 huevos

• 60 gr de azúcar morena o azúcar de palma rallada

• Un puñado de vainas de cardamomo

• 1 trozo de piel de naranja (evitando la parte blanca)



Para el caramelo

• Zumo de limón

• 60 gr de azúcar moreno

• 10 ml de agua
1. Para el caramelo, poner el azúcar en un cazo a fuego lento con el agua y un chorrito de zumo de limón. Cuando el color cambie a dorado, retirar del fuego y colocar en la flanera o en 4 individuales.

2. Colocar la leche de coco en una cazuela a fuego lento. Añadir las vainas de cardamomo y la piel de naranja (tras lavar bien la naranja), y dejar que cocine removiendo con una cuchara de madera hasta que empiece a hervir. Apartar del fuego, tapar y dejar así una media hora más.

3. Aparte, batir los huevos con el azúcar. Una vez la leche de coco esté tibia, colar y pasar a un bol. Añadir la mezcla de huevo, y  mezclar bien. Verter la mezcla en la flanera, llenando bien hasta casi el borde. Colocar en un recipiente y cocer al baño María al horno, a 110ºC, durante media hora o hasta que esté cocido.

4. Una vez hecho, dejar entibiar y sacar del horno. Tapar la flanera y guardar en la nevera hasta la hora de servir. Para desmoldar, calentar un poco el molde para que se deshaga el caramelo, y despegar los bordes pasando un cuchillo alrededor del interior del molde. Desmoldar y está listo para servir.
 
Encuéntrenos
Tienda Chicó
mapa
Encuéntrenos
Tienda Santa Bárbara
mapa
Cra 14 # 90-12 Bogotá - Colombia
 Tel:(57-1) 2567911

Cel.: (57) 311 278 14 08
Email: gg90@globalgourmetmarket.com
Código Postal: 110221

 
Cll 125 # 21a-47 Bogotá - Colombia
 Tel:(57-1) 3002271

Cel.: (57) 315 358 10 65
Email: gg125@globalgourmetmarket.com
Código Postal: 110111
¡Ofrecemos servicio a domicilio!

Por favor llamar para agendar y averiguar costo. Aceptamos tarjetas de débito y crédito para su mayor comodidad.
Horario de atención: Lunes a Sábado 9:00 am - 6:00 pm

Tienda en línea:
gg125@globalgourmetmarket.com
Tel:(57-1) 3002271