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Gelatina Japonesa de Vainilla y Kiwi
Aprende a preparar este postre japonés.
  • Categoría: Postres
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• 5 gr. de Agar-Agar en polvo

• 4 kiwis

• 3 cucharadas de azúcar

• 1/2 taza de leche condensada

• 1/2 taza de leche

• 1 vaina de vainilla

1. Pelar y cortar en rodajas 3 kiwis. Reservar.

2. Batir 1 kiwi y 1/2 taza de agua con la batidora. Colar y añadirle el azúcar. Cocinar en una cazuela pequeño hasta que el azúcar se disuelva. Colocar en un vaso y reservar.

3. En otra cazuela combinar la leche condensada, la leche, la vaina de vainilla y llevar al fuego. Dejar hervir por 1 minuto. Retirar del fuego y reservar.

4. Cocinar el agar-agar disuelto en 2 tazas de agua y hervir durante 3 minutos.

5. Mezclar 1 taza del agar-agar ya hervido con el zumo de kiwi y 1 taza de la mezcla de vainilla.

6. Colocar en un molde la mezcla del zumo de kiwi mezclado con la gelatina y ponerle encima las rodajas de kiwi. Dejar que enfríe un poco (puedes meterlo en la nevera por 1 minuto). Con cuidado, vierte por encima la mezcla de gelatina con vainilla y mételo en la nevera 30 minutos.

7. Antes de desmoldarlo coloca el molde sobre un recipiente con agua caliente durante unos segundos. Voltéalo sobre un plato.

 
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