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Postres
Mango rice
Aprende a preparar un delicioso Mango rice, un rico postre ideal para acompañar tus comidas.
  • Categoría: Postres
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• 100 g de Arroz Jasmine (remojado 12 h)

• 2 mangos maduros

• 225 ml de agua

• 90 g de leche de coco

• 30 g de azúcar



Salsa:

• 150 g de leche de coco

• 35 g de azúcar

• ½ cucharadita de sal

• ½ cucharada de harina de tapioca

• 1 cucharada de agua

Semillas de sésamo

• Menta
1. Escurre el arroz y ponlo a cocer tapado con los 225 ml de agua unos 11 minutos a fuego bajo.
2. Mientras tanto, disuelve en los 90 ml de leche de coco el azúcar y mézclalo con el arroz recién cocido.
3. Por otro lado, para elaborar la salsa, pon a cocer la leche de coco, añade el azúcar, la sal y la harina de tapioca disuelta en el agua, remueve hasta espesar y retira.
4. Pela los mangos y córtalo en finas láminas.
5. Sirve el arroz junto con el mango y cubre el primero con parte de la salsa de coco elaborada. Decora con semillas de sésamo y unas hojas de menta frescas y ¡ya puedes servir tu postre de Mango rice!
 
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