En los supermercados, ahora es común encontrar etiquetas frontales negras en forma de octágono en la mayoría de los alimentos, sirviendo como una advertencia sobre los niveles de sodio, azúcares, grasas saturadas y grasas trans por cada 100 gramos/miligramos del producto.
Esta medida, ya implementada en países como Perú, Chile, México, Uruguay y Argentina, ha demostrado efectividad en modificar los hábitos alimenticios y disminuir las enfermedades asociadas.
Cuando elijas alimentos, es importante considerar tanto la etiqueta frontal como la tabla nutricional para tener un entendimiento completo de los nutrientes y las cantidades recomendadas por porción. Esto facilita la toma de decisiones para mantener una dieta saludable.
]]>Ingredientes:
-400 gr Crema de coco Best Choice
-60 gr Azúcar Blanca
-1 limón
-1 cdta ralladura de limón
-Moldes para helado
Preparación:
En un recipiente agregue la crema de coco y mezcle con el azúcar blanca, añada la ralladura de limón con el jugo de un limón y mezcle suavemente. Sirva en los moldes de helado y congele por 4 horas. Desmolde y disfrute de esta deliciosa y fácil receta.
Sus orígenes, envueltos en historias y leyendas con más de 2000 años de antigüedad, añaden un profundo significado a esta festividad. Se cuenta que durante la dinastía del Emperador Hang, los monjes budistas comenzaron la tradición de encender linternas el día 15 del primer mes lunar, una costumbre que luego se extendió a los palacios imperiales y hogares del pueblo. Otra historia sugiere que el Emperador Jade, enojado por la muerte de su grulla favorita, amenazó con incendiar un pueblo. Sin embargo, los residentes, avisados por la hija del emperador, colocaron linternas rojas y encendieron fuegos artificiales para engañarlo y salvar sus hogares.
A lo largo de los siglos, las linternas han evolucionado desde simples dispositivos de vidrio, seda y papel hasta impresionantes obras de arte, con una variedad de formas y colores. La celebración no solo involucra la contemplación de estas hermosas creaciones, sino que también abarca tradiciones como la emblemática Danza del Dragón, donde los bailarines manejan una gigantesca figura de dragón acompañados de música.
La unión familiar y la comida son aspectos centrales de esta festividad. Además de disfrutar de la primera luna llena del año, las familias se reúnen para deleitarse con una variedad de platos tradicionales, como Tangyuan y YuanXiao (bolas de arroz glutinoso rellenas), Gyozas, Baoving, Conyoubing, Youtiao, Suancaiyou, Laobing, Shaobing y Zhongzi.
En definitiva, el Festival de las Linternas es uno de los más bellos espectáculos del mundo, encarnando la rica cultura de China. Es una experiencia llena de historia, conexiones humanas y sabor cautivadores.
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Ingredientes
-400 g Pasta China Swallow
-1 Pimentón rojo en tiras delgadas
-2 Zanahorias, peladas y cortadas en julianas
-1 Cebolla morada cortada en plumas
-5 Cebollas largas, cortadas en trozos de 4 cm
-2 Huevos, batidos
-3 Cucharadas de aceite vegetal
-4 Cucharadas de Salsa de Ostras Panda Lee Kum Kee
-Aceite de Ajonjolí Lee kum kee al gusto.
Preparación
En un wok caliente, añade una cucharada de aceite vegetal y vierte los huevos batidos. Revuelve hasta que estén bien cocidos y dorados. Luego, retíralos del wok y reserva.
En el mismo wok, agrega las otras dos cucharadas de aceite vegetal y añade la cebolla, zanahoria y pimentón. Saltee durante unos 3 minutos hasta que estén suaves.
Añade los fideos chinos (cocinar según las instrucciones del paquete) y mezcla todo cuidadosamente. Luego, incorpora 4 cucharadas de la Salsa de Ostras Panda Lee Kum Kee y los huevos revueltos. Cocina durante 2-3 minutos más, asegurándote de integrar todos los ingredientes por completo.
Apaga el wok y adiciona un chorrito de aceite de Ajonjolí Lee Kum Kee, para aromatizar.
¡Disfruta de una explosión de sabores!
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Ingredientes:
-Media libra de fresas.
-1 Lata de Crema de Coco Best Choice.
-1 bolsita de Leche Condensada.
-Esencia de Vainilla.
-Azúcar blanca.
-Hojitas de Hierbabuena.
Preparación:
En un recipiente viertes la mitad del contenido de la lata de crema de coco, con un par de cucharadas de azúcar blanca y 3 gotas de la esencia de vainilla. Si lo deseas puedes agregar leche condensada (al gusto). Vas a batir los ingredientes hasta lograr una consistencia ligera.
Para servir, lo puedes hacer en un vaso transparente. Primero vas a poner una capa de fresas (lavadas y cortadas), después una capa de la crema y así sucesivamente hasta llenar el vaso. Para decorar puedes hacerlo con un par de fresas que te hayan sobrado y unas hojitas de hierbabuena (previamente lavadas).
¡Anímate a probar esta receta!
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Texmati: Es un arroz derivado del arroz Basmati de la India. Posee un delicioso sabor, aroma agradable y una textura firme, propios de esta variedad. Es ideal para frituras, sopas, arroz, frito, pilafs y rellenos.
Texmati Integral: De la misma variedad de Texmati pero integral, con sabor a nuez y textura un poco más dura. Es una opción perfecta para los estilos de vida saludables. Posee un valor de índice glucémico bajo y contenido de fibra mayor que el blanco.
Kasmati: Variedad del arroz Basmati que se cultiva en USA. Al cocinarse este arroz tiende a inflarse a lo largo. Posee un delicioso sabor, aroma exótico y textura esponjosa pero firme. Es ideal para recetas de granos de arroz más sueltos de lo normal como en los pilafs.
Jasmati: Es de grano largo y un aroma dulce derivado del exótico arroz jazmín tailandés. Los granos son blancos y tiernos, lo que hace una opción ideal para la cocina asiática (tailandesa: curry, salteados, arroz frito) y la preparación de ensaladas, postres o como acompañamiento.
Jasmati Orgánico: Es el mismo arroz Jasmati con la certificación orgánica otorgada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Es utilizado para las preparaciones de currys tailandeses, salteados, arroz frito, ensaladas y postres de arroz o como acompañamiento.
Royal Blend: Es una mezcla de cuatro arroces: Texmati blanco, Texmati integral, arroz salvaje y arroz tailandés. Todos son medio cocidos y se cocina en solo 15 minutos. Es una atractiva mezcla de colores, texturas, sabores, y no tiene sodio ni sabores añadidos.
Royal Blend Integral Rojo: Es una mezcla de los granos enteros del arroz Texmati integral, arroz tailandés rojo, cebada y bayas de centeno, con un delicioso sabor a nuez.
Los puedes conseguir aquí.
]]>Ingredientes para 4 personas:
-2 Pechugas de pollo deshuesadas
-1 Cucharadita de jengibre Picado
-1 Diente de ajo machacado
-1 Lechuga verde lisa
-1 Lechuga romana
-1 Taza de diente de león
-1 Zanahoria
-3 Tallos de apio
-Sal al gusto
Aderezo Oriental:
-3 Limones, el jugo
-4 Cucharadas de Salsa de Soya Kikkoman
-1 Ají verde finamente picado
-¼ de taza de agua
Preparación:
Condimente el pollo con el jengibre, el ajo y la sal. Dórelo en un sartén a fuego medio durante 5 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocinado. Retire las pechugas del fuego, déjelas reposar 5 minutos y córtelas en tajadas gruesas. Deshoje y lave bien las pechugas, rompa las hojas más grandes con la mano y reserve. Aparte, corte la zanahoria y el apio en julianas finas. Disponga una cama de hojas de lechuga, añada las tiritas de zanahorias, de apio y distribuya el pollo. Termine con las hojas de diente de león.
Para el aderezo, mezcle todos los ingredientes hasta que se incorporen por completo y sírvalo con la ensalada.
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Ingredientes:
-1 Lata de Lychees Best Choice
-1 Lata de leche condensada de 400 g
-2 sobres de gelatina sin sabor
-1 Taza de agua fría
Preparación:
Licue los lychees con su almíbar y la leche condensada. Agregue la gelatina, previamente remojada en agua fría y disuelta a fuego lento. Mezcle bien. Vierta en un molde grande o en moldes individuales y refrigere hasta que cuaje. Desmolde y decórela con frutas de su preferencia.
Se puede preparar en la noche anterior.
]]>Ingredientes para 4 personas:
-500 g de Arroz Jasmati Rice Select
-50 ml de Aceite Vegetal
-50 ml de Salsa Teriyaki Kikkoman
-1 Pimentón verde cortado en tiras
-1 Pimentón rojo cortado en tiras
-1 Cebolla blanca cortada en tiras
-200 g de Lomo de cerdo cortado en cubos
-50 ml de Aceite
-10 ml de Salsa de Soya Kikkoman
-2 Ajíes
-10 g de Jengibre rallado
Preparación:
Cocine el arroz de la manera habitual. Caliente el aceite en un Wok a fuego alto y sofría el jengibre por 1 minuto. Retírelo. Agregue la cebolla, los pimentones y dore por 3 minutos. Retire y reserve. Agregue un poco más de aceite y saltee el lomo de cerdo entre 5 y 8 minutos. Condiméntelo con La Salsa de Soya Kikkoman y reserve aparte. En el mismo Wok saltee el arroz previamente cocinado, adicione La Salsa Teriyaki Kikkoman, y por último incorporé los demás ingredientes exceptuando el jengibre. Sirva inmediatamente.
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INGREDIENTES:
- 2 limones verdes (limones tahiti)
- 2 cucharadas de azúcar (ajusta la cantidad según tu preferencia de dulzura)
- 60 ml de Sake Ozeki
- Hielo picado
- Rodajas de limón y hojas de menta para decorar (opcional)
INSTRUCCIONES:
1. Lava bien los limones y córtalos en trozos pequeños. No es necesario pelarlos, ya que la caipirinha y la sakerinha se hacen con la cáscara.
2. Coloca los trozos de limón en un vaso bajo o un vaso corto.
3. Agrega el azúcar sobre los trozos de limón en el vaso.
4. Con un mortero o un muddler, machaca los trozos de limón y el azúcar en el fondo del vaso. La idea es exprimir el jugo del limón y liberar sus aceites esenciales sin triturar demasiado las cáscaras, ya que esto puede amargar la bebida.
5. Agrega el sake al vaso.
6. Llena el vaso con hielo picado hasta la mitad o tres cuartos del vaso, según tu preferencia.
7. Remueve bien la mezcla en el vaso para que los ingredientes se mezclen adecuadamente.
8. Opcionalmente, puedes decorar la sakerinha con una rodaja de limón o una hoja de menta.
9. Sirve la sakerinha con una pajita o sorbete y disfruta de este refrescante cóctel.
Recuerda que puedes ajustar la cantidad de azúcar y sake según tu preferencia personal de dulzura y fuerza alcohólica. ¡Disfruta de tu sakerinha con responsabilidad!
Ingredientes:
Para el arroz de sushi consulta nuestro blog Prepara tu arroz para Sushi
- 400 g de Arroz de Sushi cocido y sazonado
- 250 g de Tofu
- 200 g de edamames Best Choice cocidos
- 1 un mango Tommy
- 1 un aguacate
- ½ un zanahoria
- 120 g de cebolla morada encurtida (Receta en instagram) @globalgourmetmarket
- Semillas de ajonjolí al gusto
Marinada para el Tofu:
- 3 cda de Salsa de Soya Kikkoman
- 1 c da de Vinagre de Arroz Best Choice
- 1 c da de miel
- 1 cdta de ajo en polvo
- 1/4 tz de agua
Comienza por cortar la zanahoria en finas tiras, el mango y el aguacate en dados. Reserva los ingredientes.
Para preparar el tofu, córtalo en pequeños cubos. En un recipiente o tazón, mezcla la Salsa de Soya Kikkoman, el Vinagre de Arroz Best Choice, la miel, el ajo en polvo y el agua para crear la marinada. Agrega el tofu a la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierto. Deja reposar en el refrigerador, cubierto, durante al menos 15 minutos. Si buscas un sabor más intenso, puedes prolongar el tiempo de marinado.
Después del tiempo de marinado, escurre el tofu, pero reserva el líquido de la marinada.
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén y saltea los cubos de tofu marinado hasta que estén dorados y crujientes. Vierte la marinada reservada en la sartén con el tofu y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa se reduzca y obtenga una consistencia más espesa.
Armado del Plato:
En un bowl, coloca una base de arroz de sushi. Luego, añade las tiras de zanahoria, los dados de mango, los trozos de aguacate, el tofu marinado y dorado, los edamames cocidos y la cebolla morada encurtida. Decora el plato con semillas de ajonjolí al gusto.
¡Listo para disfrutar!
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En nuestro actual catálogo encuentras salsas que puedes reemplazar por la sal, de esta manera puedes cuidar tu salud y continuar disfrutando de la gastronomía asiática en casa.
Salsa soya Kikkoman baja en sodio: Esta salsa fermentada naturalmente se caracteriza por poseer 43% menos sal que la salsa soya tradicional. Esto se logra por medio de un proceso especial que se encarga de extraer la mayor cantidad de sal sin influir en el aroma y sabor de este maravilloso producto.
Esta salsa baja en sodio es ideal para agregar a todo tipo de preparación, aderezo, marinado, vinagreta, etc. Sus notas de sabor y aroma ligeramente dulce permite que se pueda utilizar constantemente con el objetivo de reemplazar por completo la sal de cocina.
Salsa de pescado Squid: Este es un condimento tailandés cuyo principal ingrediente es el extracto de pescado, este producto no solo aporta aroma y sabor a los salteados y sopas tradicionales de Tailandia, también aporta un porcentaje de sal que te permitirá omitir el paso de agregar sal.
La gastronomía asiática te permite jugar con salsas e ingredientes que tienen una estructura de sabor compleja que te facilita crear platos delicioso y aromáticos con muy pocos productos.
Salsa soya lite lee kum kee: Esta es una salsa fermentada naturalmente que tiene notas de sabor delicadas ideal para aportar la sal en aderezos, marinados y salteados que necesiten ese sabor único de las semillas de soja.
Lee kum kee es una marca originaria de China que ofrece una variedad de productos enfocados al sabor auténtico y tradicional de las preparaciones, descubre más de esta marca haciendo clic aquí.
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En esta ocasión creamos unos pasabocas rellenos de espinaca y queso, una combinación deliciosa y que a todos les gusta, ideal para una reunión de amigos o familia.
INGREDIENTES
3 un Papel de arroz Best Choice
1/2 un Cebolla
300 gr Espinaca
3 cdas Queso doble crema
c/n Sal
c/n Ajo en polvo
c/n Aceite
PREPARACIÓN
En un sartén con aceite saltee la espinaca y cebolla hasta que se cocine completamente, sazone con sal y ajo en polvo. Retire del fuego y reserve.
En un plato agregue un poco de agua tibia, sumerja la hoja de papel hasta que pueda doblarla. Retire del agua doble por la mitad, después, doble un poco la parte redonda para quedar con un rectángulo. Repita con cada hoja hasta quedar con 3 rectángulos.
Agregue en la parte inferior de cada hoja un poco de espinaca con queso y envuelva diagonalmente hasta obtener el triangulo asegurándose de que no se salga el relleno.
En un sartén agregue un poco de aceite y dore los 3 triángulos por cada lado hasta que el queso se derrita y su exterior tome una textura crujiente.
Acompañe de salsa soya, mayo siracha o sweet chilli y ¡Disfrute!
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INGREDIENTES
c/n Aceite vegetal
Atún en cubos
Aguacate
PROCEDIMIENTO
Prepara el arroz de sushi como lo indica el empaque y reserve. Corte los extremos del alga nori hasta obtener un circulo y con ayuda pinzas de cocina frite unos segundos hoja por hoja en una olla con aceite vegetal hasta que tome una textura rugosa. Retire y deje reposar con la forma del taco.
En un bowl agregue el atún en cubos y 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, mezcle muy bien y deje reposar por 5 minutos. Para la salsa vamos a mezcle la mayonesa y la siracha, es una salsa fácil y deliciosa que va muy bien con la proteína.
Para armarlo agregue un poco de arroz de sushi, el atún, aguacate, un poco de mayosiracha y por último, ajonjolí negro para decorar.
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INGREDIENTES
Salsa de tomate
Miel
PROCEDIMIENTO
Sumerja la hoja de papel hasta que quede suave. Extienda y enrolle Corte en pedazos iguales y arme los pinchos.
En un sartén agregue la miel, salsa de tomate, gochujang, aceite de ajonjolí, semillas de sésamo y agua. Revuelva hasta que espese.
Añada los pinchos al sartén y cocine a fuego bajo por 1 minuto.
Sirva y disfrute
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INGREDIENTES
1 pato (2, kg)
30 gr de jengibre maduro y pelado
1 hoja de laurel
Para la marinada:
2 cda de azúcar morena
1 cda de sal
1/2 cdta de jengibre en polvo
Glaseado:
10 gr de Maltosa
1 cda sopera de Vinagre chino rojo
2 cda soperas de Vinagre de arroz
2 cdta de Vino tinto chino de arroz
Para la salsa:
30 gr Azúcar
2 cda Pasta de semillas de soja
1 cda de Aceite
PROCEDIMIENTO
El primer paso para preparar el Pato Pekín es retirar los órganos y limpie muy bien por dentro y fuera. Asegúrese de escurrirlo bien y secarlo con un trapo.
En un bowl mezcle muy bien los ingredientes del marinado con ayuda de un batidor. Vierta el marinado al interior del pato, sin dejar que se unte la piel. Deje reposar por 20 minutos.
Pasado el tiempo añada el jengibre, el laurel y anís. Cierre con un palillo.
Prepare una olla con agua hirviendo y un bowl con agua helada. Sumerja 5 segundos el pato en el agua hirviendo, retírelo rápidamente y sumerja esta vez en el agua helada por 5 segundos para interrumpir el proceso de cocción. Retire y seque con un trapo.
El Pato Pekín se caracteriza por su piel dorada y crujiente, para lograrlo debe preparar el glaseado y con ayuda de un pincel distribuya muy bien sobre la piel del pato.
Escoja un lugar fresco y cuélguelo durante 6 horas. Esto permitirá que los sabores se impregnen y además secará el pato lo necesario para hornear.
Al pasar las 6 horas, introduzca el pato con el pecho hacia arriba en el horno precalentado a 150°C durante 15 minutos, al cumplir el tiempo dé la vuelta al pato y cocine por 15 minutos más. Retire del horno y deje reposar.
Tip: en la parte de abajo asegúrese de pone un recipiente apto para horno y así recoger los jugos y grasa que se suelte en la cocción.
Para la salsa mezcle todos los ingredientes en un sartén y llévela a ebullición sin deja de revolver. Retire del fuego y deje enfriar.
Para terminar, caliente un poco de aceite en un sartén y vierta encima del pato. Con ayuda de un cuchillo muy afilado, separe la piel de la carne sin romperla.
Corte la piel en trozos de 4x6 cm y retire algún exceso de grasa que tenga la piel. Acompañe con un poco de arroz y la salsa preparada anteriormente.
Disfrute.
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]]>INGREDIENTES
Hielo
20 ml de vodka
20 ml ron blanco
20 ml de tequila
Zumo de limón
Limón, cerezas marrosquinas y sombrilla
PROCEDIMIENTO
En un recipiente mezcle los 3 tipos de alcohol hasta que se incorporen completamente.
Añada poco a poco la crema de coco y el zumo de limón mientras mezcla suavemente, cuando quede una mezcla homogénea agregue el hielo triturado y sirva en un vaso para coctel.
Decore con una rodaja de limón o piña y ¡Disfrute!
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INGREDIENTES
2 cda Azúcar blanca
1 taza Crema de leche
c/n Lychees Best Choice, en cuadros
c/n Cerezas marrasquino, en cuadros
c/n Kiwi, en cubos
50 g Té Matcha o Cocoa en polvo
PREPARACIÓN
En un bowl agregue la crema de leche y el azúcar blanca, con ayuda de una batidora eléctrica o un globo de mano mezcle muy bien hasta obtener una textura tipo chantilly. Reserve.
En un plato agregue un poco de agua al clima, después remoje las hojas hasta que estén suaves y puedas doblarla fácilmente.
Ubica 2 hojas de papel de arroz en una superficie plana, asegúrate que se intercepten en el centro. Agregue una cantidad considerable de crema, con las frutas bien distribuidas.
Cierre las hojas de papel hasta que queden en forma de rollo y espolvoree encima un poco de matcha o cocoa en polvo.
¡Sirva y disfrute!
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INGREDIENTES
Rúgula
Espinaca
1 Zanahoria, rallada
1 taza Edamame sin cáscara, cocido
2 cdta Ajo en polvo
2 cdta Jengibre en polvo
4 cda Salsa soya baja en sodio
c/n Almendras en láminas
2 cda Miel
PREPARACIÓN
En un bowl mezcla la rúgula, espinaca, zanahoria y edamames. Reserve.
En un sartén agregue aceite y caliente a fuego medio. Cuando caliente agregue un fideo de arroz sabrá que es la temperatura ideal si este crece, cambia de forma y su color se torna blanco.
Si está a temperatura ideal agrega una pequeña cantidad al aceite, retire y deje reposa en papel absorbente. Esta cocción es muy rápida, así que debes estar muy pendiente.
Para la vinagreta agregue en un bowl el ajo, jengibre, miel, vinagre de arroz, aceite de ajonjolí y salsa soya. Con ayuda de un mezclador incorpore todos los ingredientes hasta tener la consistencia deseada. Puede agregar más o menos cantidad de ingredientes.
En el bowl donde había mezclado los vegetales agregue los edamames cocidos, los fideos de arroz fritos y la mandarina en gajos. Mezcle nuevamente y por último, agregue la vinagreta, las almendras laminadas y el ajonjolí.
¡Sirva y disfrute!
Puede acompañar esta preparación con un delicioso lomo de cerdo en salsa asiática que puede ver aquí
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INGREDIENTES
2 kg Lomo de cerdo
2 cdas Ajo en polvo o fresco
2 cdas Cebolla en polvo
1 cda Jengibre en polvo o fresco
Sal al gusto
1 cda Azúcar
1/4 de taza Soya baja en sodio
PROCEDIMIENTO
En un Bowl agregue el ajo, cebolla, jengibre, sal, mirin, azúcar, polvo 5 especias, salsa soya y siracha Best Choice mezcle muy bien y rectifique sabores. Añada el lomo y masajee muy bien el marinado para que se impregne el sabor y aroma.
Tape el bowl con vinipel y refrigere por 8 horas. Al cumplirse 4 horas en la nevera voltee el lomo para que el marinado se impregne en la proteína.
Al cumplir el tiempo de marinado saque de la nevera y en un sartén a fuego medio selle todos los lados del lomo, deje reposar 5 min y ubique el lomo con lo que quedó del marinado en una bandeja para horno y cúbrala con papel aluminio. Hornee por 1 hora a 180° C.
Cuando termine el tiempo en el horno, retire y deje reposa por 30 min. Para la salsa utilizaremos lo que quedó de la salsa en la bandeja del horno y agregaremos más de los ingredientes del marinado. Reduzca la salsa a fuego medio-bajo hasta que espese.
Si desea una salsa más espesa puede agregar 1 cucharadita de maicena.
Sirva, disfrute y acompañe con una ensalada.
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Sin duda alguna un postre que combina perfectamente sus sabores y texturas derribando fronteras cautivando los paladares de miles de comensales.
INGREDIENTES
250 gr de pistachos sin cáscara
250 gr de nueces
250 gr de azúcar
250 ml de agua
250 gr de miel
1 cdta de clavo molido
1 cdta de canela en polvo
200 gr de mantequilla
Zumo de limón
PROCEDIMIENTO
Asegúrese que los pistachos estén bien pelados para que se vean muy bien en en relleno. Trocea un poco los pistachos y las nueces con ayuda de un cuchillo para poder agregar al relleno de la baklava. Guarde un poco de este mix de frutos secos para decorar.
En un Bowl agregue los pistachos y las nueces troceadas con 100 gr de azúcar, 2 cucharadas de canela molida y el clavo molido, mezcle bien y reserve.
En una bandeja para horno agregue un poco de mantequilla derretida hasta dejar una suave capa en todo el fondo. Después agregue una capa de masa fillo que recubra únicamente el fondo, seguido de una capa de mantequilla derretida, repita esta secuencia dos veces.
Precaliente el horno por 10 min a 180°C.
Después de haber repetido esta secuencia agregue la mitad de los pistachos y nueces previamente picados, seguido de una capa de masa, mantequilla derretida y la otra mitad de los pistachos y nueces.
Por último, agregue dos capas de masa filo y mantequilla derretida. Si sobra mantequilla añádela por encima. Corte la baklava en cuadros ya que después de hornearla no podrá cortarla sin que se deshaga.
Hornee por 20 min revisando constantemente y sin dejar que se dore mucho.
Mientras la Baklava se hornea vamos a preparar el almíbar. En un a olla agregue el agua, 150 g de azúcar y derrita a fuego medio hasta que se derrita el azúcar. Después añada la miel y deje hervir para que la textura sea más espesa.
Retire del fuego y agregue el zumo de limón con el agua de azahar, revuelva y asegúrese de mantenerlo en forma líquida, si se enfría del todo se solidificará y se convertirá en un caramelo.
Cuando esté la baklava sáquela del horno y agregue inmediatamente el almíbar y por último los frutos secos que reservamos para la decoración.
Deje enfríar, sirva y disfrute.
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En nuestro catálogo manejamos una variedad de productos y utensilios, algunos de ellos listos para consumir y otros que necesitan preparación. Hoy te mostraremos los que tenemos en tienda, como puedes utilizarlos en las preparaciones coreanas e incorporarlo en tu día a día.
Comenzamos con el acompañamiento más popular de Corea, este está conformado de vegetales como col china y especias como gochugaru, gochujang, ajo, sal, entre otras.
Esta preparación además de tener un sabor único que acompaña perfectamente a todo plato también puede ser cocinado a la parrilla o incluso agregado a estofados y sopas.
Su sabor es ligeramente avinagrado dado su proceso de fermentación, sin embargo, puedes sentir el sabor de las especias. Sin duda alguna se convertirá en tu compra favorita.
Esta es una pasta a base de chiles y especias de corea ideal para preparar y/o marinar carnes, mariscos y fritos como el famoso pollo frito coreano. El cual se caracteriza por su crocáncia pero también por su delicioso sabor, en nuestro blog puedes ver la receta de POLLO FRITO COREANO.
Esta preparación tradicional de la gastronomía callejera o también conocida como street food se compone por pasteles de arroz y una salsa picante listo para preparar y además puedes agregar queso, huevo duro y tus acompañamientos favoritos.
Este es el ingrediente secreto del famoso Kimchi, esta pasta fermentada de chiles y especias brinda sabor y aroma a este plato tradicional, a carnes, pescados, mariscos e incluso aderezos. Los usos de este ingrediente son infinitos pues su sabor si bien contiene muchas especias coreanas es muy agradable y familiar por lo que genera un gusto inmediato.
El alga nori es un ingrediente muy común en los snacks y tiendas de conveniencia en Corea pues tiene muy pocas calorías y una textura crocante que va perfecto por si solo o con arroz.
En nuestro catálogo encuentras sabores y presentaciones distintas para que puedas disfrutar de tu favorito.
Escoge tu combinación favorita entre nuestros peperos, un dulce coreano que se compone por palitos de galleta recubiertos de chocolate y otros ingredientes como galleta, maní, almendras y más sabores.
En esta categoría contamos con la conocida parrilla coreana, utilizada para preparar el conocido BBQ coreano. Más que una preparación donde se cocinan varios tipos o cortes de carne de res y cerdo, es una opción ideal para convivir y compartir con amigos.
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]]>Si bien es una preparación con pocos pasos y para muchos puede parecer fácil, si se prepara en casa sin los instrumentos y pasos adecuados es probable que salga mal. Es por eso que hoy te traemos 5 tips para que puedas hacerlo en casa y lograr un excelente resultado.
1. Prepara tu mise en place
Asegúrate de tener todos los ingredientes listos, corta tus vegetales en el tamaño ideal para comer en un bocado, los ingredientes para hacer el rebosado e ir calentando el aceite para la fritura profunda.
Si escogiste verdura como berenjenas debes dejarlas con sal para que expulsen el agua que esta contiene y no tengas problemas al momento de fritarla. Todo depende del ingrediente que utilices.
2. Debes ser cuidadoso/a con la temperatura
El agua que utilices debe estar MUY FRÍA, casi congelada. Este tip es clave para pues esto no solo te ayudará a tener una textura más aireada sino que va a ser más fácil mezclar o incorporar la harina.
Recuerda que esta masa no se reposa, al momento que incorpores los ingredientes esta debe ser utilizada inmediatamente de lo contrario no te quedará la tempura. He ahí la importancia del primer paso.
3. 180°C - 200°C
Con ayuda de un termómetro de cocina verifica la temperatura, ya que la masa está bien fría el aceite debe estar a una temperatura específica así el choque térmico va a permitir una cocción rápida.
Si no cuentas con un termómetro puedes dejar caer unas pocas gotas de masa al aceite, si este flota y toma un color dorado gradualmente significa que está a la temperatura ideal.
Asegúrate de no fritar muchas piezas a la vez, dale el espacio a cada ingrediente, de lo contrario se pegarán todas.
4. Consume en el menor tiempo posible
Para disfrutar de la textura de esta preparación es importante ingerir de inmediato, de no hacerlo esta preparación perderá su característica más especial.
5. Acompaña tu tempura con una salsa
Si bien esta preparación es deliciosa por si sola, tradicionalmente puede ser acompañada por salsa soya, salsa hoisin o agridulce.
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]]>Hoy te hablamos de los 7 más conocidos, no olvides dejarnos un comentario con tu tipo de sushi favorito y revisar nuestros productos para preparar sushi.
Maki: Es probablemente uno de los tipos de sushi más conocidos, este tiene forma circular y cobertura de alga nori. Su relleno puede variar y combinar con otros ingredientes como pepino, aguacate, queso crema, etc. El único que si permanece en cada uno es el arroz.
Hosomaki: Este tipo de sushi también tiene cobertura de alga nori pero su relleno debe ser solo uno, este puede variar entre pescado blanco, salmón, atún, cangrejo o camarón.
Uramaki: Este es el otro tipo de sushi más conocido este es muy similar al maki pero con una sola diferencia, su cobertura es de arroz. En cuanto a su relleno pueden variar, al igual que el maki se puede mezclar los ingredientes que prefiera.
Futomaki: Es considerado el hermano mayor del Maki, pues su tamaño es considerablemente más grande. Para este se utiliza una esterilla con más longitud para poder armar fácilmente el sushi. En cuanto a su relleno puede mezclar y utilizar los ingredientes que desee.
Temaki: Este tipo de sushi se caracteriza por su forma cónica, su exterior es de alga nori. Un ingrediente ideal para poder contener los ingredientes y brindar comodidad al comensal.
Este tipo de sushi debe ser ingerido en el menos tiempo posible, si se deja reposar el alga nori perderá su crocáncia, por lo tanto su textura y sabor no será el mismo.
Nigiri: En ese tipo de sushi se destaca la simplicidad y la frescura del pescado. Está conformado por una base de arroz de sushi recubierto por un corte de pescado que puede ser salmón, atún, pescado blanco, camarón, etc.
Gunkan: Este tipo de sushi se caracteriza por su forma ligeramente ovalada e ingredientes de excelente calidad como los son los erizos de mar, ostras, huevos de pescado, entre otros.
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]]>Si bien esta receta se prepara usualmente con yogurt, la crema de coco la hace mucho más ligera y aromática. Una combinación de sabores, texturas y aromas que no te puedes perder.
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦
Crema de coco Best Choice
Granola
Arándanos
Fresas
Coco rallado
𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗖𝗜𝗢́𝗡
En un recipiente de vidrio vierta de base un poco de la crema de coco Best Choice, luego agregue la granola y la fruta. Repita ese orden hasta que obtenga la cantidad deseada.
Decore con fruta y los toppings que desee. Puede agregar un poco de miel o su endulzante de preferencia si así lo desea.
Disfrute de esta sencilla y deliciosa preparación con la crema de coco marca Best Choice.
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Sigue leyendo y anímate a preparar este delicioso postre y sorprende a tus invitados con un poco de la gastronomía de Tailandia.
INGREDIENTES (3 porciones)
1/2 taza de Crema de coco Best Choice
1/2 un Mango
c/n Azúcar
PREPARACIÓN
En una olla a presión agregue las dos cucharadas de perlas de tapioca y 3 vasos de agua y cocine de 20 - 30 minutos o hasta que las perlas estén transparentes.
En un mini bowl agregue la crema de coco y azúcar al gusto, revuelva muy bien y agregue la cantidad de pelas que desee.
Corte el mango en cubos o en julianas y agregue al bowl con la crema de coco.
¡Sirva y disfrute!
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]]>¿Cómo utilizar el papel de arroz?
En un plato pando vierta un poco de agua tibia, sumerja la hoja de papel de arroz por unos segundos y retire. Rellene con los vegetales e ingredientes que prefiera, puede dejarlo así o en un sartén con poco aceite dore un poco cada rollo para dar crocancia a la preparación.
Por otra parte también puede utilizar la técnica de cocina llamada fritura profunda, con esta cocción va a tener como resultado una croqueta aireada que permitirá brindar textura y dimensión a tus preparaciones.
¿Qué tamaños tenemos?
En nuestro catálogo podrás encontrar dos tamaños de papel de arroz uno de 16 cm y el otro de 22 cm.
A continuación, te mostramos varias recetas con papel de arroz que puedes preparar en casa
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INGREDIENTES (1 porción)
1/2 aguacate
1/2 pepino en julianas
1/4 Mango en julianas
2 cda de mayonesa Japonesa Best Choice
1 cda de salsa soya baja en sodio
1 cda de vinagre de arroz Best Choice
1 cda de salsa Siracha Best Choice
1 cda de aceite de ajonjolí lee kum kee
PREPARACIÓN
En una superficie plana haga un poco de presión a cada palmito hasta que pueda ver las hebras y de esta manera deshacerlo por completo. Agregue el pepino en julianas y el mango.
Para la salsa mezcle la mayonesa japonesa, el vinagre de arroz, la salsa siracha, la salsa soya y el aceite de ajonjolí revuelva hasta incorporar todos los ingredientes y pruebe. Ajuste sabores y agregue al bowl.
Revuelva de forma envolvente hasta que la salsa se mezcle perfectamente con los ingredientes. Por último, agregue el aguacate encima y decore con un poco de ajonjolí negro.
Sirva y disfrute
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