Pad Thai: La auténtica Pasta Thai

La pasta thai, o comúnmente llamada Pad Thai, es una de las preparaciones por excelencia de Tailandia, país del sudeste asiático. La mezcla de los fideos de arroz con la tradicional salsa que lleva el mismo nombre de la preparación, hacen de este plato uno de los más apetecidos por su textura, sabor y simplicidad al momento de prepararse. A continuación, te traemos la receta y los ingredientes para realizar en casa.

Ingredientes: 

• Langostino / Camarón - 250 gr (limpios)
• Huevo - 1 unidad
• Cebolla roja finas julianas -  ½ unidad
• Raíces chinas -  ½ bandeja
• Cebollín picado - c/n
• Maní picado - 2 cdas
• Ajo rallado - 1 cda
• Limón -  ½ unidad
• Nampla (Salsa de pescado Squid) - 4 cdas
• Azúcar de palma - 2 cdas
• Pasta de tamarindo - 2 cdas
• Tallarines de arroz Best Choice -  ½ paquete
• Aceite - c/n
• Chile en polvo al gusto
• Tofu al gusto
  

Preparación:

• Hidrata los fideos según las indicaciones del empaque. 
• Fríe el tofu. 
• Realiza un omelette delgado con el huevo y córtalo en finas julianas.  
• Precalienta el wok, coloca aceite y añade el ajo, la cebolla y el camarón, y dóralos; adicione los fideos, el tofu y saltea por unos minutos. 
• Ve agregando el tamarindo, el azúcar, el limón, la nampla, las raíces chinas y el cebollín; rectifica si es necesario con más nampla y el chile.  
• Sirve y decora con el huevo, el maní y una rodaja de limón

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