Ramen de Pollo
Prepara en casa unos de los platos más emblemáticos de la gastronomía Japonesa, hagamos juntos un ramen de pollo con ingredientes accesibles y de la mejor calidad
INGREDIENTES
Para el caldo:
- Caldo de pollo Lee Kum Kee 1cda
- Agua caliente 1500 ml
- Huesos de pollo c/n
- Zanahoria en trozos 60 g
- Cebolla cabezona 50 g
- Cebolla larga 30 g
- Ajo picado 1 un
- Jengibre picado 1 cdita
- Pimienta molida 1 pizca
- Aceite c/n
Para el pollo:
- Pechuga de pollo
Para la pasta:
- Pasta de ramen fresca
- Agua c/n
Para la salsa Tare:
- Salsa Soya baja en sodio Kikkoman 1 cda
- Jengibre 1cda
Toppings:
- 1 Huevo
- Espinaca c/n
- Cebollín c/n
PREPARACIÓN:
En una olla vierta todos los ingredientes del caldo y deje hervir hasta que se incorporen los sabores.
En una olla con agua hirviendo, sumerja el huevo por 7 minutos, al terminar el tiempo corte la cocción con agua fría y hielo. Deje reposar y reserve.
Lave con agua fría los hongos Shiitake e hidrate sumergiendolos en agua tibia por máximo 30 minutos. Al cumplir el tiempo cortelos y reserve. Blanquee la espinaca y enjuague las mazorquitas Best Choice, con esto dejamos los toppings listos para agregar a nuestro ramen al final.
Corte la pechuga de pollo en láminas, y marine con la salsa sriracha Best Choice. Caliente un sartén a fuego medio cocine el pollo hasta completar cocción y reserve.
En una olla con agua hirviendo cocine la pasta de ramen fresca por 3 minutos. Utilice un temporizador para que la pasta no se pase de cocción, de lo contrario su textura no será tan agradable.
Ahora vamos a preparar la salsa Tare. En una olla vierta una cucharada de salsa soya baja en sodio Kikkoman, dos cucharadas de Sake Dry Ozeki y una cucharadita de jengibre rallado hasta que hierva.
En el Bowl que vaya a servir el ramen coloque una cucharada de la salsa Tare, la pasta ramen fresca revolviendo muy bien, el pollo y después vierta el caldo y los toppings preparados previamente.
Por último, agrega un poco de cebollín picado y el alga Nori. Acompaña con tu bebida asiática favorita y disfruta
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El ramen es mi preferido, gracias por enseñar la receta!!