Pollo Kung Pao para papá

En este mes del padre te traemos un receta tradicional de la cocina de Sichuan, caracterizada por el picante Sichuan cuyo sabor aporta un delicioso sabor cítrico a diferencia de otros picantes que dejan un sabor metálico en boca. 

Prepara esta receta fácil y tradicional para 4 porciones y cuéntanos qué te pareció.  

Ingredientes: 

500 gr  pechuga de pollo 

50 gr  Maní tostado o Marañones 

1 cda  Ajo finamente picado

1 cda Jengibre finamente picado

50 gr  Cebolla finamente picado

c/n Pimienta Sichuan 

c/n Aceite vegetal o de cocina 

 

Marinado

1 cda Salsa Soya Lee kum kee  

1 pizca Sal 

1 cda Sake Ozeki 

2 cda Fécula de maíz 

1 cda Aceite vegetal 

 

Para la salsa

2 cda Vinagre de arroz Best Choice

1 1/2 Sweet Chilli Mae Ploy 

1 cda Azúcar 

2 cda Salsa Soya Lee Kum Kee

1 cda Sake Ozeki 

60 ml Caldo de pollo o de res 

c/n Sal 

1 cda Aceite de Ajonjolí Lee Kum Kee 

 

     

Preparación: 

Corte la pechuga de pollo en julianas y agregue los ingredientes del marinado, deje reposar en la nevera por 30 minutos. En una salsera mezcle todos los ingredientes de la salsa y reserve. 

En un Wok a fuego alto agregue un poco de aceite vegetal y saltee el pollo con el ajo picado y jengibre hasta que esté a término medio. Agregue la cebolla, el maní o marañón y la pimienta sichuan y saltee hasta que los sabores e ingredientes se incorporen. 

Sirva y disfrute de este plato tradicional de la cocina de sichuan acompañado de arroz blanco 

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