Sushi Ojo de Tigre


Conozca a continuación los secretos de unos de los rollos de sushi más famosos y apetecidos, el Ojo de Tigre. Recuerde que los productos subrayados puedes adquirirlos en nuestras tiendas. 

Ingredientes: 

  • Arroz de sushi
  • Nori
  • Salmón en laminas
  • Atún en laminas
  • Kanikama
  • Aguacate en laminas
  • Masago
  • Ajonjolí negro
  • Tempura Mix Agua
  • Harina de trigo
  • Aceite para freír


Coloque el nori con las lineas de forma horizontal y córtelo a lo largo (vertical) en la mitad. Tempere con el agua y reserve. Coloque media hoja de nori de forma vertical y ponga el kanimaka, enrolle una vez, coloque el atún, enrolle una vez, coloque el salmón y termine de armar el rollo. Páselo por harina y luego por la masa tempura; fríalo en aceite caliente, hasta que este dorado. Forre el makisu con papel film y coloque la otra mitad del nori en forma vertical; esparza el arroz de sushi en todo el nori, espolvoree el ajonjolí. Gire el nori (arroz hacia abajo), ponga el masago, el aguacate y el rollo frito previamente. Arme el maki y de forma triangular o de lagrima. Corte en 6 piezas. Decore con la salsa dinamita. Acompañe con gari, wasabi y soya o teriyaki al gusto.


Salsa Dinamita:

  • MayoShiracha Kikkoman
  • Masago
  • Jengibre rayado
  • Cebollita larga finamente picada

En un tazón mezcle muy bien todos los ingredientes.

Salsa Teriyaki:

  • Salsa de Soya Kikkoman Agua
  • Azúcar
  • Mirin Kikkoman
  • Fécula de maíz (diluida)
  • Jengibre rayado


En una olla coloque todos ingredientes menos la fécula, cuando ebulla coloque la fécula y deje engrosar, apague. 

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1 comentario

  • Me gustó mucho esta receta, muchas gracias por los live en instagram, aprendo cada semana algo rico y diferente para preparar en casa

    Carlos

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