Yakisoba con Langostinos y Shitake


Prepara un delicioso y autentico Yakisoba con langostinos y hongos shitake con la receta de Roberto Mayoral. Recuerda que los productos subrayados puedes adquirirlos en nuestras tiendas.

 

Ingredientes:

Langostinos 16/20 pelados y desvenados - 10 unidades.

Zanahoria - 50 gr.

Pimentón (rojo y verde) - 50 gr.

Cebolla cabezona - 50 gr.

Champiñones Shitakes (hidratados) - 6 unid.

Chinese Noodles - 200 gr. 

Vinagre de Arroz - 2 Cucharadas.

Sal/pimienta - al gusto.

Aceite de Ajonjolí Lee Kum Kee - 1 cucharada.

Cebollín picado - al gusto.

Aceite para freir - 2 cucharadas.


Salsa:

Caldo de pollo Lee Kum Kee ½ taza.

Sal al gusto.   

Salsa de Soya Kikkoman 1 cucharada.

Azúcar morena 1 cucharada.

Salsa de Ostras Lee Kum Kee 1 cucharada.

Sake Oseki 1 cucharada.



Preparación:

  • Corte todos los vegetales en julianas de 7.0 cm. Reserve
  • Cocine la pasta según indicaciones del empaque, una vez lista someter a choque térmico en agua con mucho hielo para facilitar el posterior manejo de esta.
  • En el Wok con 1 cucharada de aceite dore la pasta una vez lista, para darle una textura crocante y reserve.
  • En el mismo Wok agregue otra cucharada de aceite y saltee las verduras todas al tiempo. Una vez inicien la cocción aromatizar con vinagre de arroz saltear luego hasta reducir 
  • Colocar langostinos crudos en el wok. Saltear la verdura y los langostinos hasta que estos inicien la cocción cambiando de color, agregar la salsa y cocinar unos pocos minutos más.
  • Añada de nuevo la pasta al Wok y saltee por unos minutos hasta obtener una consistencia algo más espesa, adicione el aceite de ajonjolí saltee por última vez y sirva.
  • Decore el plato con cebollín al gusto.


Recomendaciones:


  • Recuerde que la salsa soya si no es baja en Sodio colabora con la sal que se adiciona por lo tanto se recomienda agregar la sal al final según el gusto.
  • Si no dispone de una balanza, se considera añadir en puñados la verdura sin que sea mucha cantidad.

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