Cerdo en salsa Hoisin

Prepara en casa un delicioso cerdo en salsa hoisin o también conocido como pulled pork, una receta que si bien es un poco extensa su sabor y practicidad valen la pena. Este puede ser incorporado en los famosos panes Bao, ensaladas, sopas y varias preparaciones más. 

Sigue leyendo y descubre el paso a paso de este delicioso cerdo al estilo asiático. 

3 kg de Cerdo con piel y hueso

1 cda de Jengibre fresco

1 limón

1 cda de Vinagre de Arroz 

50 ml de agua 

Sala el cerdo ligeramente y agrega el jengibre, asegúrate que el sabor del jengibre se impregne en el cerdo. Con ayuda de un pincel o tu mano agrega poco a poco la salsa hoisin hasta cubrir por completo cada espacio de la proteína.

Coloca el cerdo en la olla lenta con la piel hacia arriba. Exprime la lima y rocía la carne con el zumo. Agrega el agua en el fondo de la olla lenta junto con el vinagre y la salsa hoisin que no hayas utilizado al pincelar la carne. Cocina durante 8 horas en BAJO.

Al completar el tiempo reduzca el jugo que queda en la olla calentándolo en un sartén a fuego lento hasta que quede la salsa. 

Con ayuda de 2 tenedores deshaga poco a poco el cerdo hasta que quede en pequeños trozos. Ya puede hacer uso de este delicioso cerdo en ensaladas, baos, salteados y más preparaciones asiáticos. 

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