Filadelfia Tempura y Ebi Crunchy Roll
Conoce la preparación de estos dos deliciosos rollos en la presentación tempura y al panko. Los productos subrayados los puedes adquirir en nuestras tiendas.
FILADELFIA TEMPURA
Ingredientes:
- 120 g de Arroz de Sushi Nishiki
- 70 g de Salmón fresco en tiras
- Queso crema al gusto
- Cebollín al gusto
- 10 g de Harina de trigo
- 1 hoja de Alga Nori
- Wasabi Best Choice Al gusto
- Gari Best Choice Al gusto
- Salsa soya kikkoman baja en sodio Al gusto
- Teriyaki Kikkoman
- Mayonesa japonesa Kewpie Opcional
- Aceite para freír Cantidad necesaria
Para masa tempura preparada
- 50 g Harina Tempura
- 90 ml Agua fría
Procedimiento:
Coloque el makisu y el nori, extienda el arroz de Sushi formando una capa de 0.5 cm de espesor. Acomode el salmo, el queso crema y el cebollín en la parte central del arroz de Sushi. Enrolle con ayuda del makisu, sosteniendo en su primera vuelta los ingredientes colocados, para que no se muevan. Siga enrollando hasta que el maki de la vuelta completa y el rollo quede formado. Empuje las orillas hacia el centro y presione nuevamente. Corte en 10 unidades y reserve. En un bowl mezclé el agua aria y la masa tempura hasta formar una masa homogénea. Pase los sushis por harina y después por la masa tempura. Fría en suficiente aceite a temperatura medio alta, hasta que estén crocantes. Escurra y sirva. Acompañe con soya, wasabi y gari.
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EBI CRUNCHY ROLL - URAMAKI
Ingredientes:
Procedimiento:
Estire los langostinos. Salpimiente al gusto, pase por harina, huevo y panko. Fríalos hasta que queden dorados y reserve. Forre el makisu con papel film y extienda el arroz de Sushi sobre el nori. Formando una capa de 1cm de espesor, espolvoree con el ajonjolí tostado y dele la vuelta al nori (el arroz hacia abajo); Coloque el aguacate, el masago y los langostinos panko en el centro del nori. Enrolle con ayuda del makisu. Sosteniendo en la primera vuelta los ingredientes colocados, para que no se muevan. Siga enrollando hasta que el maki de la vuelta y el rollo quede formado. Empuje las orillas hacia el centro y presione nuevamente; córtelo en 10 unidades. Sirva y acompañe con salsa soya, wasabi y gari.
Nota: También puedes adquirir el Kit de Sushi Best Choice.
