Pollo Agridulce con Lychee

Como plato tradicional del gigante asiático, China, el pollo agridulce hace parte fundamental de la gastronomía de este país que se adapta a un sin fin de preparaciones encajando perfectamente en cualquier receta.  

En esta ocasión, junto al Lychee, fruto proveniente de un árbol tropical que crece en el sur de China, se genera una mezcla de sabores exóticos de una misma región plasmados en un mismo plato.

Ingredientes: 

• 1 Pechuga de pollo cortada en rodajas - 250 gr
• Lychees Best Choice enteros - 120 gr
• 1 Zanahoria en rodajas (mediana) - 60 gr
• 1 Pimentón rojo en julianas (pequeño) - 60 gr
• 1 Pimentón verde en julianas (pequeño) - 60 gr
• Cebolla cabezona - 80 gr
• Ajo rallado - 1 cucharada 
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Salsa de Ostras Lee Kum Kee - 3 cucharadas
• Salsa Agridulce Lee Kum Kee - 8 cucharadas
• Aceite de Ajonjolí Lee Kum Kee - 1 cucharada

Preparación:

En una sartén caliente agregue el aceite vegetal, el ajo rallado, el pollo en rodajas y la salsa de ostras hasta que esté a término medio. Adicione la zanahoria, el pimentón rojo, verde y la cebolla cabezona hasta que esté en su punto. Por último, agregue la salsa agridulce y los lichis en la preparación. Finalmente, sirva caliente y acompañe con arroz blanco o a preferencia de cada quien.

Nota: El pollo también se puede freír pasado por una mezcla de  harina y panko. Para darle un aroma y sabor agregado a la salsa agridulce puede adicionar un poco de almíbar de los lichis.