Sakerinha

La 'sakerinha' es una variante de la caipirinha, un cóctel brasileño muy popular. La diferencia principal es que la 'sakerinha' se prepara con sake en lugar de cachaça, que es el licor tradicionalmente utilizado en la caipirinha. Aquí te dejo una receta básica para preparar una sakerinha:

INGREDIENTES:

- 2 limones verdes (limones tahiti)
- 2 cucharadas de azúcar (ajusta la cantidad según tu preferencia de dulzura)
- 60 ml de Sake Ozeki
- Hielo picado
- Rodajas de limón y hojas de menta para decorar (opcional)

INSTRUCCIONES:

1. Lava bien los limones y córtalos en trozos pequeños. No es necesario pelarlos, ya que la caipirinha y la sakerinha se hacen con la cáscara.

2. Coloca los trozos de limón en un vaso bajo o un vaso corto.

3. Agrega el azúcar sobre los trozos de limón en el vaso.

4. Con un mortero o un muddler, machaca los trozos de limón y el azúcar en el fondo del vaso. La idea es exprimir el jugo del limón y liberar sus aceites esenciales sin triturar demasiado las cáscaras, ya que esto puede amargar la bebida.

5. Agrega el sake al vaso.

6. Llena el vaso con hielo picado hasta la mitad o tres cuartos del vaso, según tu preferencia.

7. Remueve bien la mezcla en el vaso para que los ingredientes se mezclen adecuadamente.

8. Opcionalmente, puedes decorar la sakerinha con una rodaja de limón o una hoja de menta.

9. Sirve la sakerinha con una pajita o sorbete y disfruta de este refrescante cóctel.

Recuerda que puedes ajustar la cantidad de azúcar y sake según tu preferencia personal de dulzura y fuerza alcohólica. Si deseas darle un toque más cítrico puedes usar 3 lulos (realiza el mismo procedimiento que con los limones). ¡Disfruta de tu sakerinha con responsabilidad!