Sopa de Kimchi
La sopa de kimchi es una preparación coreana de la época de invierno, su delicioso sabor y alta temperatura es ideal para combatir el frío abrumador. Puede prepararse con solo tofu como proteína, su magia se encuentra en el kimchi, este acompañamiento único y que no puede faltar en la cocina de las familias coreanas.
INGREDIENTES
100 gr de panceta de cerdo
2 dientes de ajo
1/2 de cebolla
4 tazas de agua
1cda de cebollín
PROCEDIMIENTO
Corte la panceta de cerdo en pedazos de 2 cm, sal pimiente al gusto y cocine en la airfryer por 18-20 minutos a una temperatura de 200° C (400 °F). Recuerde precalentar el horno y revolver la panceta a mitad de cocción para obtener un mejor resultado.
En una olla agregue el Kimchi, la cebolla, el ajo, el gochujang y el agua. Cocine a fuego alto por 10 minutos hasta que rompa hervor. Baje el fuego a bajo y cocine por 15 minutos más.
Faltando 5 minutos agregue el tofu en trozos. Por último, agregue un poco de aceite de ajonjolí y la panceta de cerdo.
Decore con un poco de cebollín, sirva y disfrute.
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