Cuídate con granos de soya

El edamame o granos de soya sin madurar, han llegado como tendencia a la cocina asiática para quedarse, estos han conquistado las cartas de los más afamados restaurantes apareciendo como entrada o acompañante.

Más allá de tener un sabor excelente, los edamames son un tipo de legumbre que precede a los granos de soya madurados con los que se hace la salsa de soya. Beneficia a quienes la consumen ya que es una excelente fuente de proteína, genera saciedad y puede usarse tanto en ensaladas, como en platos fuertes.

Posee un alto contenido en fibra, magnesio, es libre de gluten, tiene muy poca grasa y es ideal para quienes buscan una dieta libre de carbohidratos. Como contiene hierro es un alimento que ayuda al comensal a tener mucha energía.

Además es muy fácil de preparar, estarán listos al cabo de unos pocos minutos. Su cocción ideal es hirviéndolos y se puede aderezar con pimienta y sal al gusto, con aderezo para ensaladas, aceite de oliva, dependiendo la forma en que se vaya a consumir.

Incluirlo regularmente en la dieta puede ayudarle a disminuir el consumo de harinas remplazándolas por un alimento beneficioso para la salud y además que está de moda.

Anímate a incluir esta saludable proteína en recetas sencillas como Poke Bowl (haz clic y disfruta de esta gran receta)